檸檬工坊成為2017奶茶飲品市場轉型的風向標

國內近十年來的奶茶行業發展速度是大家有目共睹的,各種特色飲品品牌層出不窮,全國各地每天都有大大小小數以千計的加盟店開起來。但是在這個繁榮發展的背后同樣也存在著奶茶危機,很多創業投資的奶茶店因為管理不善市場混亂等等原因,導致經營失敗入不敷出而倒閉。而這也促進飲品市場轉型的市場導向,經營多年的檸檬工坊成為2017奶茶市場轉型的風向標。

在中國的奶茶市場存在四個等級,控制著市場的劃分,一級市場:一般為西式奶茶和港式奶茶,主要經營高檔飲食為社會名流服務,頂級飲品在檸檬工坊有專頁介紹和推薦,價位高,服務好,服務環境一流。二級市場:一般為中國百年老店,高端品牌,價位中高端,環境有特色,服務好。三級市場:普通連鎖加盟店,品牌建立中,價格中低端,環境一般但是干凈,服務一般無差錯。四級市場:無品牌,價格地段,環境臟亂差,服務一般或差。

這四個市場構成中國的奶茶飲品市場,而四級市場占據中國奶茶市場的85%以上,所以中國奶茶市場特別混亂,因為衛生狀況頻發,定價不符合標準,所以大部分新開的奶茶店存活率較低。而加盟店也成了奶茶市場轉型的嘗試,混亂的奶茶市場需要的一個穩定統一的標準,而加盟店統一的裝修風格,統一VI設計,統一的管理模式,統一定價,統一的拓展模式,成為奶茶店轉型的新選擇。奶茶加盟店重新制定市場規則,規范市場秩序,便于管理和發展,打散并整合混亂的市場,將一個個雜牌子,無標準的小飯店重新整頓,凝結成一個個大品牌連鎖加盟(檸檬工坊加盟品牌),形成標準化的奶茶市場。

特別是近幾年加盟店逐漸增多,特別是2017奶茶加盟品牌排名第一的檸檬工坊,作為大眾飲品加盟的一次創新的嘗試將打開大眾化奶茶加盟的新篇章,成為2017奶茶市場轉型的風向標。

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