實踐讓新想法和創意在第一時間變為鮮活的產品

“惟變所出,萬變不從。”—唯有干變萬化而不盲目茍同,這樣創作出來的作品才能創新而不隨從。

研發就是不斷的創新和修正,制作一杯飲品只需要1分鐘,但是研發出一款飲品卻需要1天或者更久,而且近兩年來,網紅新茶飲逐漸流行并頗有百花齊放之勢,臟臟茶、答案茶等等層出不窮。盡管不斷有新力量加入,但由于缺乏統一的標準讓不少年輕人在飲品研發上走了彎路。

產品就像演員,需要根據其本身的特色進行合適的角色處理。水果是飲品中非常重要的成分,但是在使用水果的過程中,要把握水果的特性,進行合適的發揮。

比如,現在飲品店用的比較多的西柚,有些人可能會覺得比較難處理,如果想要西柚的茶底和橙子的茶底共用,一般的茉莉茶是壓不住西柚的苦澀的。解決辦法就是在搗西柚的時候,只需要搗西柚的肉,多搗出一些汁水就好,不能搗它的皮,用它本身果肉里面的味道就行了。

再者,在研發一款飲品的時候,一定要記住用的東西是哪個廠家的,產地是哪里,要保證水果的新鮮度,因為這會影響產品的口感。另外值得注意的是,如果你希望這款產品首先能喝到茶味的話,水溫就需要高一點;如果你希望茶香出現在水果之后,有茶香的回味在口中,那可以把糖下得重些,用冰糖,或者茶底用低溫水泡,比如70度的水泡,茶香就會后出現…

在研發水果茶加盟方面的的時候,很重要的一點就是摸透水果的脾性,比如草莓、梨、蘋果鳳梨這些是水果中相對中性的,和紅茶、綠茶搭配都沒有問題;熱帶水果則比較喜歡纟茶;高酸的水果就比較喜歡綠茶……而且右做水果茶的時候要不停的試,最終找出水果、糖、茶底的最佳比例。

在這幾年的研發過程中,我也深深的體會到了一些道理:
1、要積極主動把工作做到點上,落到實處,減少工作失誤。與同事多合作,與領導多匯報工作情況,懂得團隊的力量和重要性。
2、加強研發相關理論知識的學習,不斷的完善自己,充實自己,可以更好的服務于研發崗位、更好的服務于加盟商、更好的服務于品牌。
3、要善于總結,善于在研發成功中積累經驗,在失敗中吸取教訓,把前一次的成功或失敗作為開始的起點。
4、勤學習,勤動腦,勤動手,有了新的想法要馬上投入實踐,讓想法和創意在第一時間變為鮮活的產品。

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