檸檬工坊:溫情給客戶,管理當嚴格

一切以終端店鋪經營獲利為中心,需要在服務客戶的過程中態度要好,但在管理方面要嚴格。明確加盟商的責任和義務,讓加盟商承擔起自己的責任,發揮出加盟商、代理商的作用。這就要求督導老師樹立專業形象,敢于對加盟商提出要求,這樣,才能真正幫助到加盟商,維護品牌利益,才是可持續化發展之路。
在源動力就有一批非常負責任的訓練老師、督導老師,他們能夠為客戶急得哭,能夠對客戶提出嚴格的要求。就在前幾日,在朋友圈看到長沙督導經理譚娟分享了這樣一條信息。

節后集團總部將對湖南湖北市場開展全面清理及進一步的優化,所有的優化都是為了打造一流品牌,孵化更好的市場給到我們所有的加盟商,請每位加盟商在經營好自己店鋪的同時也一并經營好公司的品牌,優勝劣汰,不忘初心,方能始終。
對于為什么要對加盟商提出嚴格的要求,譚娟經理分享到:對客戶提出嚴格的要求,對公司而言,可以提升公司的整體品牌形象,擴大品牌效應,為品牌招商及擴張引流,還可以促進物料的銷售及管控。對加盟商、代理商而言,明確工作的標準及流程化,可以確保產品口味、服務質量及整體形象的提升,提高店鋪的整體銷量。對市場而言,可以明確品牌的定位,提升品牌市場占有率及影響力。
譚娟還分享了一個案例,針對湖南湖北區域,制定了一套店鋪巡檢方案,湖南區域的門店督導老師每周一檢,湖北區域的客戶每月一檢,實時監控抽查(人、機、料、法、環等情況)。在巡店過程中,對于不符合公司要求的門店下發整改通知單,三次抽檢達不到標準的門店先停業整改。不配合整改的則將解除合同不再續約。通過數據顯示,長沙有一家貝克漢堡店鋪,平常經營情況非常穩定,但是近一周顯示小吃類產品銷量下滑,為了找到營業額下滑原因,當即下店巡查,最終發現該客戶為了節省店鋪成本,更換了公司核心的原材料和包裝。由于店鋪產品口味得不到保證,客戶滿意度降低,導致營業額急劇下滑。針對該現象,第一時間下發整改通知單,責令其停業三日,進行店鋪整改。
溫情給客戶,管理當嚴格。在利他中完成利己,將工作做到極致,相信源動力的品牌會越來越好,整個餐飲市場環境會越來越好。

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