投资奶茶店 小心被忽悠

炎炎夏日,街头奶茶店生意兴隆。投资不太大、回本较快的奶茶店,让不少创业者心动不已。网上和市面上奶茶店寻求加盟的信息也“遍地开花”:“投资2000元,数天可回本”,还有低至1000元的……而明眼人一看就知道省略了很多环节的方案,偏偏吸引了一些急于创业的人,当他们经受不住诱惑进行加盟时,才发现要掏的钱,远远不止这个数。

  开店案例“千元投资”被迫追加到10万元
去年4月,家住杭州市大板二区的王女士,在杭州某网站上看到一条“奶茶店千元创业方案”的帖子。该方案称“只需投资千多元,即可每天进几百元。随货赠送全套培训及技术资料,为您节省投资成本,投资小回收快,低风险运营……”该方案还列出了一份详尽的设备和材料清单,大至300多元的手动封口机,小至2.5元的冰格,以及让人眼花缭乱的提子粉、荔枝粉、西瓜粉等原料单价。
受到该方案的吸引,待业在家的王女士和在外地的该加盟总部取得联系。客服人员在电话中信誓旦旦地对王女士说,采购完清单上的物品就能开个普通的奶茶店了。他还对王女士说,这是该公司起点最低廉的项目,要想做得更好,确实还得加钱添些设备。他建议王女士先花最少的钱,把店开起来再说,如有必要,再慢慢添置其他设备。随后,客服人员还向王女士介绍了该公司几个加盟商的成功案例。
被说动的王女士交了1000元,买回了设备和材料,但经营不久就后悔了。根据总部提供的东西是勉强可以开个店,也没有明显质量问题,可是绝对没有竞争力。比如,夏天顾客喜欢喝冷饮,但该方案并没有把冰柜、刨冰机等设备列入,王女士也没有想到要买这些设备。冤枉的是,她却按照清单买了冰格、冰夹。此外,总部提供的原料(提子粉、荔枝粉等)和辅助材料(封口膜、塑料盒等),仅够维持运营几天。最后,她不得不补了3万多元添置了一些设备和购买原料以及辅助材料。
另外,奶茶店的铺面转让费、装修费、租金等,该投资方案都没有体现出来,王女士原以为即使加上这些,也不应该超过2万元。没想到,光是铺面转让费和装修费就花了4万多元。不过,既然已经掏钱,王女士只好“一条路走到底”。算起来,她前后花了10万多元。
更让王女士气愤的是,她按照厂家赠送的技术资料调配奶茶,口感始终没有别人的好。她想让公司派人到杭州对她进行技术培训,但公司总是找借口推脱不来,反而让她到总部去“进行较为全面的培训”。由于双方不断扯皮,生意又没有起色,半年后,王女士只好将店转让。

  记者调查加盟信息“水分”较多
网上奶茶店加盟信息,随便就可以搜索到上百条,而杭州街头一些奶茶店也有不少直接打出加盟热线。记者采访后发现,不论是在网上还是在街头,一些奶茶店加盟信息对外宣称的“1000元创业方案”、“3000元创业方案”都含有不少“水分”。倒是品牌奶茶店加盟方案各项收费倒是挺透明,不过费用肯定不止几千块,这个肯定也很好理解。
网上一家奶茶店的寻求加盟信息中,提供了一套“3000元创业方案”,其中所列的设备和材料清单明显比“千元创业方案”要多得多。不过,该公司的有关人员也承认,仅仅花3000元就想开家奶茶店,显然不太现实,“整个过程还有很多要花钱的地方”。

  业内说法“千元创业方案”不可信
对于有的奶茶店宣传的“千元创业方案”,许多奶茶店老板表示不可信。
杭州衡阳路一家奶茶店老板听到该方案后,第一个反应是“不可能”。他说,他的奶茶店10多平方米,铺面是自己的,采取的是自营方式,饮品调制也是他自学的,这些都省去了一笔费用。但是,仅是采购设备和原料等就花了3万多元。
据业内人士介绍,投资奶茶店有两种选择,一是加盟别人的品牌,一是自己树立新品牌。加盟品牌,有现成的奶茶配方、技术可以复制,但一般投入较大;而自己创品牌,对奶茶的原材料和配方要很讲究,需要自己对这个行业有一定的了解和研究,是配制奶茶配方的高手。不然的话和路边小摊贩也差不多了。
投资者需要注意的是,口感直接决定奶茶销量。路边小摊贩自己勾兑的奶茶,往往由于奶精选得不好,喝起来甜得腻人,因此生意不好。好的奶茶品牌,如柠檬工坊的品牌,茶叶、奶源和各种原材料都由世界知名公司提供,口感稳定,奶茶有香味,甜而不腻,珍珠有弹性,饱满。

业内人士认为,奶茶店相对于其他行业,现金流很快,风险较小。但切记不可贪图便宜,因小失大。

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