3種開店失敗案例讓你避免踩坑

即便從奶茶實體店,還是從培訓班學習掌握了制作技術,很多奶茶新手開店依舊不溫不火,看別人生意很好,自己沒有任何優勢,反而每天為了房租發愁,以下3種開奶茶店失敗案例,你是否也踩坑了?

即便從奶茶實體店,還是從培訓班學習掌握了制作技術,很多奶茶新手開店依舊不溫不火,看別人生意很好,自己沒有任何優勢,反而每天為了房租發愁,以下3種開奶茶店失敗案例,你是否也踩坑了?

開奶茶店失敗案例一:選址只求地段,忽略客流量

開奶茶店的時候飲品的毛利的確高,但是要有量一家飲品店在一個客流非常大的地方開,客流大意味著承租高、店鋪代價大,我們當時選的是一個衰敗期的步行街,營業額非常不穩定,只能夠說開來拿經驗,為以后做鋪墊。如果你的門店是想投放在住宅區,首先要分析這個住宅區的入住率,其次要分析年齡層次(因為茶飲消費者都是偏年輕群體)。而如果是在寫字樓附近開店,那就需要考慮實體店零售和外賣送餐頻次,后者可以借助外賣平臺對比品類相同的商家,看他們的外賣單量。

很多從業者看到店鋪轉讓信息,也不考慮這地方的客流量,房租這么便宜,就先接盤下來了,很可能你就是個偉大的接盤俠,但之后呢?所以要慎重地花費時間蹲點分析客流量,畢竟沒有人,你吆喝地再響亮,也是無濟于事。

開奶茶店失敗案例二:產品更新速度快,口感不行

對于飲品店來說學好了技術是基礎,但懂得打造自己的招牌飲品真的很重要,而且要注重市場上的茶飲趨勢,這幾年流行百香果、流行西柚、流行奶蓋都是這個理。其次你要知道當地消費群體的口味偏好。再者你要知道同一種原材料,但不同廠家生產的品類,也會影響口感。

開奶茶店失敗案例三:不注重客戶體驗,沒有口碑

這個詞對于小本經營的店主來說不要不重視,奶茶行業是服務行業,不管你的門店大小如何都要用心經營。這里說一則舊聞,進店必須消費?當店家有這樣的意識,那你離關門也不遠了。隨著奶茶門店版本的升級很多設置了休閑區,這樣的目的是以“第三空間”的優勢,吸引消費者,但現實中很多商家如果遇上進店不消費的顧客,不出半個鐘就急眼了!

要知道每一次的貼心服務,也許就是口碑相傳的機會。小編親自體驗過的某品牌門店,即便是隊伍排的再長,服務員再忙碌都會對每一位到來的客戶微笑、打招呼。這微不足道的表情和動作對消費者來說就是耐心等待你產品的前提。

這三個開奶茶店失敗案例,希望給從業者一點幫助。下面是小編給新手的3個建議:1、選址不要只求地段,忽略客流量,沒有人的地方,吆喝再響亮,也無濟于事!2、不要當接盤俠,要搞清楚老板店面轉讓的原因。3、做好客戶需求調查,提供口感好、更好的產品。

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