收銀員控制點單節奏必須學會這幾招

為什么我們總說收銀員很重要呢?原因大概有以下幾點,其一,收銀員要收錢,是店內資金流動的經手人;其二,收銀員的推薦可以帶動奶茶店的銷量,提高營業額,大部分人知道的應該就是這兩點了;其實收銀員還有一個重要的作用,那就是控制點單的節奏,為店后臺工作人員贏得更多時間,以及營造出生意好的氣象。這樣看起來收銀員這個角色真的非常重要,那他們通常都是如何去控制點單節奏的呢?要想得心應手的控制節奏,小編以為必須要做好以下幾點:

1、熟悉產品屬性

作為一個收銀員你不單單要熟悉收銀的流程,更重要的是你要熟悉產品的制造、原材料、以及味道,這樣面對顧客的發問你才可以逐一解答。尤其是面對一些搖擺不定的客戶他們本來就沒有想好要不要買,如果你不能說出一些令他們心動的東西,估計他們就會放棄購買。

2、及時交流了解店內產品情況

交流是每個員工必備的技能,這里所說的交流主要是指店內原材料是否充足,還能不能做出產品,只有原材料充足才能夠保證顧客點的東西還有貨。

3、掌握店內產品動向

作為消費者最反感的就是排隊等了很久卻被告知產品做不出來,所以及時溝通時刻了解店內動向,這樣可以在第一時間判別是否還有顧客需要的產品。

4、控制點單的節奏

作為收銀員一定要合理控制點單的節奏,一般節奏是人少則慢,人多則快。人少則慢是為了讓顧客能夠在店內多停留一下,讓不留下太多的空檔,因為顧客都有扎堆的習慣,哪里人多顧客就會往哪里走。讓節奏慢下來還可以對商品的細心介紹,讓顧客有更多的選擇權利,這樣可能顧客還會多買一些東西。

所以其實控制點單節奏也是一件不容易的事情,如果你想控制好點單節奏,首先要做好以上4招。收銀員就像是與顧客之間的橋梁,收銀員的工作能力直接會影響加盟店的收入,所以還是很有必要去學習一下的。

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